第121章 吃席(第1/3 页)

米云早就想回忆小时候吃过的红白宴席。那时，生活水平低，只是解决温饱，能吃顿肉都必须是节假日或者杀猪的时候。有肉吃，是最高兴的事情。

米云最想回忆的是哪方面，就是抢席和抢菜，几十年过去了，变化不大，抢席在农村依然盛行，可能城市里不会有抢席，因为城里的流水席可以一次性上十几桌菜，农村宴席由于场地有限，一次性只能托三四桌菜，如果一餐有十几桌客人吃席，那就避免不了抢席的场景了，手快有，手慢无，抢不到椅子，就不能吃席，一桌席吃完最快也要二十分钟左右，碰到席上有喝酒吹牛的，一席就要半小时左右了。

农村的玩笑话，吃席如打仗，上一桌酒席没有吃完的，下一桌的客人就要走位盯着上一桌酒席的人，方便随时抢到椅子，客人屁股刚离开座位，就要飞快的夺下椅子的所有权，然后等着酒席打杂帮忙的人来收拾餐桌，开启下一轮酒席，至于抢桌上的菜就不多说了，自己脑补，上一盘菜，光盘一份菜，那个年代没办法，吃不到油水，都等着一顿酒席开胃，现在生活水平提高了，抢菜的概率小了很多，都会斯文点，基本上桌上的菜都还能有剩余，不像米云小时候，抢菜和打仗一样，抢慢了，就吃不到好吃的菜，厉害的一人就能干完一盘菜，其他人也就能看下，选择其他菜品。

在七八十年代，那时候的婚宴是怎样的呢？在上个世纪七八十年代，那时候还没有现在这么多的饭店。村里有红白喜事的时候，基本上我们农村都是在本村办酒席的，我想是很多老辈人的回忆，经历过那年代的婚礼的人如今都已经能抱孙子了。满满儿时的味道时光飞逝。人都老了。忘不乡音乡情乡村宴席的美味肴。

那个年代的物资缺乏，吃顿酒席那是多么大的幸福啊，所以要在家里办酒席，到办酒席的时候杀猪宰羊杀鸡来为宴席准备食材。

那个年代也成就了实在的人品和菜品，不像现在，七八十年代，农村的婚宴，那真是全院老少齐上阵，邻居腾房、女人负责招待来客、男人帮厨迎来送往，普通自家人的喜事一般，至于宴席，我们这儿都是请的大厨来做，需要什么食材，提前置办好，然后都是在外面院子里支上两口大锅，女人整理食材，上了年龄的男人要么迎来送往，年轻的小辈负责当店小二。

以前在农村办酒楼，请人都不用花钱。都是左邻右舍相互帮忙。给帮忙的人一点剩菜和毛巾一条就够了，不像现在什么都讲钱。感觉以前满满都是人情味。

五六十年代的时候，酒席就是

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